lunes, 17 de febrero de 2014

Haga sus productos de cuidado personal más atractivos con el Análisis de la Textura


Muchos productos de cosmética y cuidado personal, incluyendo lociones y geles, así como diversos tipos de líquidos y maquillaje en polvo, son almacenados en envases con tapa adhesiva. 


El rendimiento del sellado de estas tapas no sólo es fundamental para la calidad y seguridad de los productos, sino que también es un factor esencial en su facilidad de uso. Las uniones adhesivas deben ser lo suficientemente fuertes como para resistir la manipulación, transporte y almacenamiento sin rotura o rasgado de la tapa, a la vez que deben ser fáciles de abrir cuando sea necesario. El análisis de la eficiencia de este sellado permitirá a los fabricantes crear envases óptimos, garantizando ambos: la seguridad del producto y la satisfacción del cliente.


¿Cuál es la solución?

Stable Micro Systems ha hecho importantes mejoras en el accesorio de despegue universal (Peel Rig), ampliamente extendido para evaluar la calidad y la resistencia de las juntas y uniones adhesivas en los envases de cosméticos y productos de cuidado personal. La nueva plataforma universal de despegue incorpora un soporte multiposición, permitiendo sujetar  los contenedores para realizar la apertura a 0°, a 45° ó a 90°. Como tal, los fabricantes pueden simular con más precisión la acción de los consumidores, o la manipulación del envase, para evaluar con precisión tanto la facilidad de uso como la estabilidad del sellado del embalaje.

El accesorio de despegue universal se coloca en la base del analizador de textura TA.XTplus de Stable Micro Systems y se fija en la mejor posición para adaptarse al contenedor. Una correa de goma ajustable rodea el recipiente para mantenerlo sujeto durante el ensayo, mientras que una pinza que se fija a la tapa se conecta al brazo del analizador de textura TA.XTplus. A medida que el brazo se mueve hacia arriba, se registra la fuerza requerida para despegar y abrir la tapa. Los fabricantes pueden utilizar los datos para establecer una fuerza óptima de apertura, lo suficientemente alta como para resistir la rotura, pero no tan alta como para que el consumidor tenga dificultades para abrir el envase.


Las soluciones a medida son nuestra especialidad


Este accesorio forma parte de la amplia gama para la caracterización de embalajes y envases, diseñados con gran precisión por Stable Micro Systems.

Todos ellos están diseñados para su uso con los analizadores de textura TA.XTplus oTA.HDplus.

Los ingenieros especializados de Stable Micro Systems pueden diseñar accesorios de medida que se adecúen a las especificaciones individuales de cada usuario.

lunes, 10 de febrero de 2014

¿Es el chocolate un problema para usted?



Chocolate
Actualmente, en la fabricación del chocolate se utilizan equipos automatizados que han sustituido a los procesos manuales tradicionales que dependían en gran medida de la experiencia y habilidad del chocolatero.
Para lograr la satisfacción del cliente y mejorar los procesos de control de calidad es fundamental conocerar las condiciones de procesamiento y los parámetros de control más adecuados, tales como el tiempo, la temperatura, el contenido de humedad y la humedad relativa del aire circundante.
Investigadores de la Universidad de Leeds han estudiado las influencias de estos factores durante la etapa de enfriamiento del proceso de fabricación de chocolate para evaluar la facilidad de desmoldado. La determinación experimental de la adhesión de chocolate a un molde se realizó con un dispositivo desarrollado específicamente para este trabajo.



Diagrama de adhesión del chocolateLa fuerza de adhesión a la superficie (o pegajosidad) se midió tirando de una sonda de policarbonato plana en contacto con una muestra solidificada de chocolate - como se muestra esquemáticamente en la imagen- imitando las fuerzas involucradas en el proceso de desmoldado de las barras de chocolate comerciales. Los resultados demostraron que los parámetros de procesamiento, tales como la temperatura, tiempo de contacto y la humedad relativa del medio ambiente circundante, tienen un impacto significativo sobre la cristalización de chocolate y procesos de solidificación y en la adherencia de chocolate a la superficie del molde.


La importancia de controlar la temperatura en los ensayos

Una Cabina Peltier de control de temperatura hizo posible mantener un rango de temperatura controlada entre 0 °C y 50 °C durante los ensayos. También se midió la dureza de las muestras de chocolate solidificado con el fin de determinar el efecto causado por las diferentes condiciones de procesamiento en el chocolate usando una sonda cilíndrica de acero inoxidable de 2 mm para penetrar a una profundidad de 5 mm. La fuerza máxima obtenida durante esta penetración fue tomada como una medida de la dureza.

Este es un resumen del trabajo llevado a cabo en la Facultad de Ciencias de la Alimentación y Nutrición de la Universidad de Leeds y en Nestlé Product Technology Centre de York, Reino Unido y publicado por Esther L. Keijbets, Jianshe Chen y Joselio Vieira en el Journal of Food Engineering, 98 (2010), 133-140.

Este estudio, centrado en las propiedades adhesivas del chocolate en el proceso de desmoldado, es sólo uno de los numerosos proyectos generados por los usuarios que demuestran la versatilidad y la capacidad de los Analizadores de Textura de Stable Micro Systems.

Consulte nuestro artículo de confitería 'Extra Texture' en las páginas 36-38 de la revista Kennedy's Confection (edición de octubre de 2012) donde hay un resumen de los ensayos de análisis de textura en productos de confitería sólidos.